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Quiche de gambas y salmón

Categoría: Platos Calientes
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  • Cantidad4
  • Tiempo40 minutos
  • DificultadFácil
  • Especialidadpescado
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Ingredientes

1 masa quebrada
4 huevos
200ml de nata líquida
250gr gambas pladas y cocidas
150gr salmón ahumado
150gr queso rallado

Lo primero que haremos será disponer la masa quebrada en un molde sobre papel vegetal o engrasado previamente para evitar que se pegue.

En un bol mezclamos todos los ingredientes: la nata, los huevos, las gambitas peladas y el salmón ahumado troceado. Le añadimos un poco de sal y un poco de nuez moscada.

Añadimos esta mezcla sobre la base de masa quebrada. Le incorporamos el queso rallado por encima y lo horneamos todo a 180ºC durante unos 30 minutos. Debemos comprobar que está cuajada y la masa cocida. Es entonces el momento de retirarla y dejar enfriar unos minutos antes de servir.


*La nata líquida puede ser de arroz o avena para aquellos alérgicos a la lactosa o para los que no toman derivados lácteos. La encontraremos en herbolarios y no altera el sabor, relamente no se nota la diferencia.

*Con el queso rallado ocurre lo mismo, podemos encontrar alternativas de soja en los herbolarios. También se puede realizar sin añadirlo.

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Bienvenidos a Recetario Sano, el blog en el que comparto gran parte de las recetas que elaboro a diario. -- Thais

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