Ingredientes
- 100gr. chocolate blanco
- 100gr. chocolate blanco troceado
- 125gr. mantequilla
- 2 huevos
- 200 gr. harina
- 200gr. azúcar
- 100gr. frambuesas (o moras)
- 1 cucharadita de vainilla
- 1 cucharadita de levadura en polvo
- Lo primero que haremos es fundir el chocolate con la mantequilla al baño maría o al microondas.
- Batimos los huevos con el azúcar y la vainilla e incorporamos el chocolate fundido. Lo mezclamos bien.
- Cuanto está todo integrado añadimos la harina con la levadura, mezcladas previamente. Lo mezclamos todo y cuando esté compactado añadiremos el chocolate troceado y las moras.
- Prepararemos un molde grande forrándolo con papel vegetal. El molde es importante que sea grande porque el brownie debe de quedar unos 2-3 cm de grosor. Es un pastel muy aplanado, no sube. Sino utilizamos el molde correctamente no se cocerá.
- Por último lo hornearemos durante 30 minutos aproximadamente a 120ªC.
* Podemos realizar el brownie sin fruta o con algun otro ingrediente como por ejemplo unas nueces de macadamia.