La receta de hoy es un clásico en casa de mis padres. Mi madre ha elaborado esta receta en muchas ocasiones, cierto es que en lugar de brócolo solía utilizar coliflor, una verdura de la misma familia. Por sus sabor y sus propiedades prefiero el brócoli que la coliflor, así que esta versión es una opción más interesante.
El brócoli podemos considerarlo una superverdura, pues tiene un alto valor nutritivo. Aporta muy pocas calorías, lo es ideal en dietas de control de peso y rico en vitaminas B1, E, A y C así como en minerales como el potasio, calcio, zinc, yodo, hierro y magnesio. Además, recientemente se ha descubierto que puede ir bien en prevención de varios tipos de tumores; así que ya véis que es una verdura muy interesante para introducirla en nuestra alimentación.
Ingredientes
1 brócoli
4 o 5 patatas
3 o 4 latas de atún
salsa bechamel
queso rallado
Lavamos el brócoli y lo ponemos a hervir.
Pelamos y cortamos a trozos irregulares las patatas y las ponemos a hervir.
Hacemos una salsa bechamel (ver receta)
Colocamos las patatas en una bandeja de horno junto con el brócoli y el atún.
Cubrimos todo con la salsa bechamel y espolvoreamos por encima queso rallado.
Gratinamos al horno hasta que esté dorado y servimos
Esta misma receta la podemos elaborar con coliflor, una verdura muy similar al brócoli.
Me ha encantado la receta y como lo explicas, intentare a ver si me sale. Un saludo.
Rubensalou http://polloalhorno.com.es