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Quesada sin gluten con manzana, miel y canela

colaboración con Reto TS Categoría: Dulces Tentaciones
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  • Cantidad6/8 raciones
  • Tiempo1 hora
  • DificultadEntretenida
  • Especialidadsin gluten
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La quesada pasiega es una de las recetas españolas más típicas y bien valoradas de nuestro país. En cuanto supe que la manzana era el ingrediente principal del Reto Typical Spanish de este mes me puse a pensar y se me ocurrió incorporar este maravilloso fruto en esta deliciosa tarta de queso y la verdad es que me ha gustado mucho su resultado.

He hecho una versión más saludable de la típica quesada pasiega, pues le he añadido harina de arroz para que no tuviera gluten y en lugar de azúcar he agregado miel y jugo concentrado de manzana.

Ingredientes

  • 3 huevos
  • 500gr. queso fresco (requesón)
  • 50gr. harina de arroz
  • 50gr. mantequilla
  • 50gr. jugo concentrado de manzana
  • 75gr. miel
  • 2 manzanas
  • canela en polvo
  1. Batimos los huevos con el jugo concentrado de manzana, la miel y la mantequilla.

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  2. Añadimos la harina a la mezcla.

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  3. Incorporamos el requesón y  canela al gusto.
  4. Pelamos las manzanas y las cortamos a trocitos muy pequeños. Opcionalmente, podemos caramelizarla un poco en una sartén con un poco de mantequilla, azúcar y canela.

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  5. Añadimos a la mezcla los trocitos de manzana.

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  6. Forramos un molde de unos 20cm con papel de horno y añadimos la mezcla.
  7. Horneamos a 170ºC durante 45 minutos.
  8. Una vez templada la tarta, podemos desmoldarla con cuidado y servir.

Si quieres aquí puedes ver el resto de recetas elaboradas con manzana por parte de mis otros compañeros de reto.

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Comentarios (4)

  • image
    Mavi 15 de septiembre de 2017 Contestar

    Si la quesada sola ya es una delicia, con manzana y canela tiene que estar de categoría!!!
    Un bst.

  • image
    Joxean 11 de septiembre de 2017 Contestar

    Hola, nos encantan tus recetas, nos haría mucha ilusión si participases en nuestro concurso de recetas. https://dastatu.es/blog/concurso-recetas-dastatu-gourmet/

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    rosa 10 de septiembre de 2017 Contestar

    que rica esta quesada,
    me encanta !!!
    besos
    Rosa

  • 1403652496394727
    Margot Segura 10 de septiembre de 2017 Contestar

    Lo dicho, en bizcocho, tarta, pudin o quesada, la manzana da mucho juego! Buen reto!


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