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Espirales de hojaldre con canela y chocolate blanco

Categoría: Dulces Tentaciones
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  • Cantidad12-16 unidades
  • Tiempo45 min
  • DificultadFácil
  • Especialidadsan valentín
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La receta de hoy es una dulce tentación fácil y rápida de hacer a base de masa de hojaldre. Su resultado es delicioso pues la canela combina perfectamente con el chocolate blanco. De todas maneras podemos hacer las caracolas más grandes o más pequeñas según nos apetezca e incluso podemos prescindir del chocolate si queremos.

Si te gustan las palmeritas de hojaldre, estas caracolas también te encantarán. La elaboración es muy sencilla si utilizamos una masa de hojaldre de compra, aunque ya sabemos que como el hojaldre hecho por uno mismo no hay nada, lo cierto es que este tipo de masa lleva bastante rato, por lo que las masas de supermercado nos ayudan mucho en esta labor.

Ingredientes

  • 1 lámina de hojaldre rectangular
  • 60 gr. de mantequilla
  • 60 gr. azúcar moreno
  • 1 cucharada de canela en polvo
  • 1 huevo
  • 1 tableta de chocolate para fundir (opcional)
  1. Fundimos la mantequilla y la mezclamos con el azúcar y la canela.
  2. Extendemos la placa de hojaldre y pintamos encima con la mezcla de mantequilla.

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  3. Enrollamos el hojaldre haciendo un rulo.
  4. Cortamos unas láminas de 2 o 3 cm de grosor y vamos colocando estos discos, tumbados, en una bandeja de horno con papel vegetal.
    Recomiendo no ponerlos muy juntos porque se hinchan, si no nos caben, mejor hacer dos hornadas.

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  5. Batimos el huevo y pintamos la superfície de cada disco.
  6. Horneamos a 180ºC unos 25-30 minutos, hasta que estén dorados.
  7. Opcionalmente, para darles un toque todavía más goloso, los podemos bañar en chocolate.
    Para ello deshacemos al baño maría una tableta de chocolate (mejor si es para fundir).
    En esta ocasión he utilizado chocolate blanco porque combina muy bien con la canela y en mi casa nos encanta, pero podríamos utilizar el chocolate que queramos.
    Una vez deshecho el chocolate podemos mojar cada rollito de canela y lo dejamos en una bandeja hasta que se enfríe y se solidifique el chocolate.

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Bienvenidos a Recetario Sano, el blog en el que comparto gran parte de las recetas que elaboro a diario. -- Thais

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