Ingredientes
1 bloque de tofu japonés
harina fina de maiz (o similar, la de arroz también nos sirve)
salsa de soja o tamari
azúcar
Cortamos el tofu en cuadraditos de 1 cm de grosor y los secamos con papel absorvente.
Rebozamos los cuadraditos de tofu en la harina y los freímos.
Hacemos la salsa: echamos una cucharada de salsa de soja o tamari en una sartén al fuego, al cabo de un minuto añadimos una cucharada de azúcar, mezclamos y retiramos. Si tardamos mucho en retirarla se nos quedará demasiado espesa.
Ya tenemos listo el tofu, podemos presentarlo con la salsa a parte o por encima.
* Recomiendo echar un poco de sal al tofu antes de rebozarlo si lo queremos más sabroso.
* Es un plato que hago muchas veces para cenar, nos encanta cómo queda el todu así. Si no gusta la salsa se puede hacer sin nada o con otro tipo de salsa.
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